Le Cordon Bleu

藍帶國際餐飲管理/廚藝學院

巴黎藍帶廚藝學校始於1895年,是世界最大的廚藝學校,在五大洲有50所分校、學院,每年培養2萬多名學生。該學院訓練集中在廚藝和休閒飯店餐飲事業管理兩大領域。

課程特色

該校以藍帶命名的原因,是因為在西元16世紀,法國國王亨利三世以”聖靈勳章”代表法國的最高榮譽;聖靈勳章就是將聖靈十字架,繫在一條藍色的帶子上。而當時的國王親自任命的皇家御廚身上都配戴著這代表著最高榮譽的藍色十字勳章,因此藍帶也就成為了頂級廚師的象徵。

藍帶學校的日常教學由頂級廚師擔任,他們都來自於有米其林星級評定的餐廳,或者是在重大廚藝比賽中勝出的選手以及一些獲得其它榮譽稱號的廚藝大師。

課程設計上,注重傳統與創新相結合,因此除了傳統的法式料理/法式甜點課程,還增加了餐飲管理證書與文憑課程、飯店/餐廳管理學士課程、餐飲管理碩士課程等。

學校優勢

  • 藍帶國際學院在澳洲的所有校區,都保證學生實習”帶薪”且將實習工作納入必修課程,這在其他國家的校區是沒有的。
  • 學校定期舉辦就業博覽會,邀請知名企業前往學校徵才;學生可透過這樣的機會尋找喜歡的雇主,或是從中了解自己還缺乏甚麼樣的技能與知識,熟悉真正的產業所需進而加強自己的能力。
  • 各校區也提供了最先進第一流的設備供學生使用,同時採用小班制教學,一個班級12-15個人,每個同學都可以充分的練習廚藝練習技術。

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Suit 3, Level 1 233 Albert Street Brisbane QLD 4000 — 市政廳免稅店一樓
課程項目

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主校區地址

121 Colchester Street South Brisbane , Queensland , 4101 Australia

學校校區

伯斯, 南澳, 墨爾本, 布里斯本, 新南威爾斯, 昆士蘭, 維多利亞, 西澳, 阿德雷德, 雪梨

學校類型

證照/專科