飯店管理學院(The Hotel School)在雪梨與墨爾本校區皆設有四種課程，著重在飯店管理技能、餐旅業管理實務、以及就業技能，使學生能在活躍而競爭激烈的全球 環境中發揮所學。

學校提供商業、飯店與觀光管理之學士、碩士學位。校區位於舒適便利的雪梨 & 墨爾本& 布里斯本 商業市區中心，學校會安排學生在澳洲或全球各地完成課程獨特安排的６個月實習。

本校最強的優勢就是與旅遊觀光業界的超強連結

在2016年，學校已為學生安排：

• 5000個以上的產業體驗機會，包括工作經驗、就業及畢業生工作機會
• 8 次產業網絡聯繫午餐，學生從餐會中能夠直接與產業領導人互動對話
• 10 場融合學術演講的產業主題專家會議，學生們除了可以從產業專業知識中獲益，亦能反思自己的學術研究與商業環境之間的關係
• 4 場咖啡講座讓學生們有機會與專業的飯店管理業者交流及建立關係
• 30堂以上專業技能培養課程，包括酒類服務責任、餐飲服務技能、酒吧與雞尾酒、邁爾斯-布里格斯(MyersBriggs)性格分類指標、咖啡調理師、顧客服務、領導能力、職涯發展及專業演講等。